徐水：漕河驢肉火燒
把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。
骨渣丸子在蠡縣民間廣為流傳，此菜在傳統(tǒng)制作丸子的基礎(chǔ)上加入脆骨，在豐富口感的的同時(shí)又增加了營(yíng)養(yǎng)。做好的丸子色澤紅亮，丸子象征團(tuán)圓，是過(guò)年過(guò)節(jié)餐桌上必不可少的一道美味。
黃米粘糕，是將黃米面蒸成粘糕，趁熱用手揣到一起而制成的。這種粘糕雖然粘，但是一點(diǎn)都不膩口，反而清香味美，恰到好處，香噴噴甜絲絲。
黑閨女餃子又稱(chēng)“老牌”餃子，是全國(guó)聞名的御膳名吃，已有三百余年的歷史。它的創(chuàng)始人是明朝崇禎時(shí)期的宮廷御膳大師蘇喬生先生。黑閨女餃子用料講究，精心制作，味純色鮮，面柔餡軟，肥而不膩，香而不淡，極其美味。
優(yōu)質(zhì)山羊肉為原料，經(jīng)過(guò)多道工序加工而成，配以玉米面餅，鮮而不膩，香氣四溢。
焦黃色，可涼拌或燉菜食用，色、形、味俱佳。
安國(guó)：馬蹄燒餅
馬蹄燒餅，因形似馬蹄而得名。餅蓋酥脆而不膩，餅心軟而不黏，滑爽適口，餅底熟而不焦，脆而不糊。剛出爐的熱燒餅夾上拆骨肉、香腸、驢肉、豬頭肉、燜子等熟食，咬一口外脆內(nèi)香，滿(mǎn)嘴的芝麻香氣和肉香，吃完后，齒頰留香，有“十步聞香、三日不疲、放涼不硬”之稱(chēng)。
高碑店：豆腐絲
被人譽(yù)為“豆腐筋”的高碑店豆腐絲，以其濃郁的香味，乳黃的色澤，勻稱(chēng)的條股而成為獨(dú)具一格的地方名吃。隨著素食主義風(fēng)行，豆腐絲成為素膳中不可缺少的菜肴。清朝在易縣建陵后，帝王公侯赴陵祭祀，嘗及此品，如獲珍奇，遂封為宮廷御膳。
高陽(yáng)：田家燒雞
田家燒雞歷史悠久、工藝獨(dú)特，有著品味醇正、外形美觀等特征，其具體制作工藝有著嚴(yán)格的程序和要求，在當(dāng)?shù)仫嬍愁I(lǐng)域享有盛譽(yù)。
易縣：蒸鹿尾兒
把新鮮豬肝兒剁爛過(guò)籮，加入香油、芝麻醬、松子、花生等20余種作料，灌進(jìn)豬大腸，煮(蒸)熟，形狀像鹿的尾巴一樣，故此得名。蒸好的鹿尾兒非常軟嫩，切時(shí)要特別小心翼翼。無(wú)論顏色還是口感，都特別像鵝肝，但是比鵝肝香多了。吃進(jìn)嘴里那個(gè)香的感覺(jué)，會(huì)讓人永世不忘。
定興：棒子面餑餑
定興特產(chǎn)，玉米（又名棒子）經(jīng)過(guò)細(xì)致加工后，磨成的面粉。結(jié)合地方綠色食蔬以及鍋包魚(yú)、河蝦等可卷食、生食，形成獨(dú)具特色的一道主食。吃的時(shí)候兩塊棒子面餑餑中間抹上醬，放上點(diǎn)蔥、大醬，咬一口，那叫一個(gè)香。
